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4．３つの知る　その２

お客様（Customer）、競合（Competitor）サロン、自サロン（Corporation）の３つを知ることで、競合サロンに勝つために、リピーターを確保するために、お客様にどのようなメニューとサービスを、いくらで提供すればいいのか、サロン戦略が明確になります。

ここで、忘れてならないのは、「コスト」（実際にはコストパフォーマンス）。

競合サロンに勝つために、価格を安くした（あまり勧められませんが・・・）としても、コスト割れしては、何にもなりません。適正な利益を確保できて、初めて、メニューの品質が確保され、それが、お客様の支持（リピート）につながるもの。

無理な価格設定では、体力（主に資金的に）のある大手サロンとの消耗戦にはいずれ敗れてしまい、大手サロンは、競合サロンがいなくなった時点で価格戦略を変えてしまいます。

ところで、サロンは技術メニューを売るところですから「コスト<メニュー原価>」をどう定義をどうするか？ が問題になってきます。物品販売であれば「商品原価」は仕入れ価格ということで簡単なのですが。サロンはそうはいきません。

そこで、メニュー原価をどう計算するか？　というよりもどうされているのでしょうか？　どうか、こっそり、教えていただけないでしょうか・・・ ということで、今回はこのへんで。

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